首页 > 《中国科技信息》 > 2021年18期 > 浅谈中西式面点加工制作的差异

浅谈中西式面点加工制作的差异

打印

摘要摘要：随着当代世界各国经济的联系日益的密切，带动了文化的交流以及传播，中西式的面点在自己独有的特点上，不断的进行融合以及创新发展，为了更好的适应当代人们对于饮食上的追求，在进行中西面点创新的过程中需要进行加工制作的分析，本文将会对中西式面点基本概况进行的阐述，并且对影响中西式面点的饮食文化进行研究和分析，对加工制作的差异着重的进行研究和分析，为进一步促进中西式面点创新打下基础。

DOI 54k05veljk/5803133

作者于梦晗

机构地区黑龙江旅游职业技术学院黑龙江哈尔滨 150000

出处《中国科技信息》 2021年18期

关键词中西式面点加工制作差异分析

分类 [][]

出版日期 2022年03月28日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）