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浅谈西式面点课程“五位一体”项目教学

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摘要摘要：西式面点课程中的“五位一体”项目教学需要从教学结构层面上进行调整，而非是形式上的改革，教师应当从教学思维上对“五位一体”项目教学展开深入分析，实现灵活教学。西式面点课程要求学生在掌握所学知识后具备实践操作能力，能够将自身所学全面运用到工作岗位中。本文主要针对“五位一体”项目教学模式在西式面点课程的实践教学中的应用加以分析。

DOI 0dpmyv50d2/5144721

作者林树琼

机构地区东莞市技师学院广东东莞 523478

出处《中国教师》 2020年35期

关键词西式面点课程 “五位一体” 项目教学

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年04月21日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）