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叶黄素在食品中的应用

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摘要探讨了叶黄素在饮料和果冻中的应用,并对其物理稳定性和化学稳定性进行评价。

DOI g4q0epe7j8/531996

作者孙晓霞;刘云风;章鹏飞

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2007年4期

关键词叶黄素食品应用

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2007年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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