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西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响分析

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摘要摘要:伴随着社会的进步与发展，人们的生活水平得到了进一步地提高，对饮食的关注点也逐渐从“量”转移到“质”上来，越来越多人开始追求健康的烹饪技术和饮食方式。[1]近年来，伴随着中西方文化的交流融合，西餐烹饪技术和饮食方式逐渐走入了我们的生活中，给中餐烹饪带来了许多积极的影响，使得中餐烹饪向着多样化、健康化的方向发展，这对中餐烹饪的改革和发展来说具有重要意义。

DOI wjv3o3gw47/5525502

作者胡中远1 陈俊飞2

机构地区 1温州市博轩餐饮管理有限公司温州 325000

出处《健康世界》 2021年15期

关键词西餐烹饪烹饪技术饮食方式中餐烹饪

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2021年09月23日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）