摘要
摘要翻转课堂是一种学生与教师互换“角色”的课堂教学模式，它是一种以学生为主体的教学模式。它的一般流程为教师在课下制作好相关视频或者搜集好相关资料，学生自主学习观看或者浏览，然后在课堂教学过程中一起解答疑问。这样可以极大地提升课堂效率，将主动权从教师手里转移到了学生手中。在中餐烹饪教学过程中，运用“翻转课堂”教学模式，学生可以走出课堂，了解中餐市场中的菜品潮流，有效地提升学生的学习效率，促使学生发展成为具有特色的中餐厨师。因此本文主要围绕着中餐烹饪教学中“翻转课堂”的应用这个主题展开一系列的讨论和交流。
出版日期
2019年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
