摘要
【摘要】随着中国经济的持续快速发展，餐饮的多元化发展趋势越发明显，其中，西餐成长迅速，已经成为高端餐饮市场的一种典型代表。因此，对于高职院校的酒店管理专业课程而言，西餐教学势在必行。除此之外，新冠疫情打破了传统以教师为中心、满堂灌式的固有教学模式，而后疫情时期，更多高校采用线上线下结合的教学模式来进行教学。在分析了超星学习通平台的优势，选取该平台作为辅助教学平台对西餐服务课开展混合式教学，旨在混合式教学实践中，为今后的教学提供参考。 本文从西餐服务教学出发，在混合式教学实践中，探索适合学习者需求的新型课程教学模式，并为同类课程提供参考。
出版日期
2021年06月29日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
