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小麦出粉率影响因素的探讨

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摘要出粉率是面粉企业重要的经济指标之一,由于副产品价格低于面粉,所以以同样小麦生产的面粉厂,出粉率高则企业效益高,小麦出粉率低则企业效益低。文章从原料质量、生产操作、设备配置三方面因素分析其对出粉率的影响,并探讨提高面粉出粉率的有关技术方法。

DOI ojz8o6yrj5/1764646

作者唐黎标

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2017年4期

关键词小麦出粉率影响因素

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2017年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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