再谈反式脂肪酸

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    摘要 我刊曾在2007年第3期上介绍过反式脂肪酸的危害,但几年来发现,身边的大多数人仍然不知道什么是反式脂肪酸(它们又被称为植物末、氢化植物油、植物奶油、起酥油、精炼或精制植物油等),很多人还把富含反式脂肪酸的食品当成有营养的好东西给病人、孕妇及儿童吃。为提高大众对健康食品的认识,我们再次刊登反式脂肪酸的资料,希望更多人能远离有害食品。
    作者 文珊
    机构地区 不详
    出处 《癌症康复》 2010年1期
    出版日期 2010年01月11日(中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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