首页 > 《农家科技》 > 2023年6期 > 蘑菇与健康：营养成分及保健功能研究参考文献

蘑菇与健康：营养成分及保健功能研究参考文献

打印

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：蘑菇是一种营养价值极高的食材，其富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。近年来，越来越多的研究表明，蘑菇除了具有高营养价值外，还具有多种保健功效，如抗肿瘤、降血脂、抗氧化等。本文对蘑菇的营养成分及保健功效进行了综述，旨在为人们更好地认识蘑菇，合理食用蘑菇提供科学依据。

DOI odw5rvzvdk/7204756

作者温清华

机构地区（四川省遂宁市蓬溪县农业农村局，四川遂宁，629100）

出处《农家科技》 2023年6期

关键词蘑菇营养成分保健功能抗肿瘤降血脂抗氧化

分类 [][]

出版日期 2023年06月02日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1张俊杰;程志强.西瓜的营养成分及保健功能.园艺学,2013-02.
2崔勤;徐国强;吴瑞敏.构树叶营养成分研究.畜牧兽医,2008-06.
3李凤波.食品中茶叶的营养成分与健康效益研究.政治经济学,2024-01.
4张甲生;周淑贤.槟榔的营养成分.公共卫生与预防医学,2010-01.
5张甲生;周淑贤.茶叶的营养成分.公共卫生与预防医学,2011-03.
6宋秀环;张甲生;浦昀.蚕蛹的营养成分.公共卫生与预防医学,2007-01.
7陈曼.母乳营养成分分析及营养作用研究.临床医学,2018-12.
8程前.葡萄的营养成分及香味成分设计研究.建筑技术科学,2023-04.
9李迪.七种营养成分守护血管健康.中外政治制度,2016-12.
10张梦雪 ,叶静静 ,杨柳莺 ,杨金玉 ,阚嘉 ,盘赛昆.关于条斑紫菜营养成分功能活性及综合应用研究.,2023-04.

来源期刊

农家科技

农家科技

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

蘑菇营养成分保健功能抗肿瘤降血脂抗氧化

返回顶部