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西瓜的营养成分及保健功能

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摘要西瓜是葫芦科西瓜属一年生草本植物。在世界水果中占有重要地位，其生产规模仅次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果居第五位。我国西瓜年播种面积在120万hm^2左右，年总产量在3500万t左右，约占世界总面积的55％以上，总产量的70％以上，是世界第一大西瓜生产国。西瓜是夏季的主要水果，具有较高的消费市场价值。现就西瓜的营养成分及保健功能概述如下。

DOI pj0x2l28jy/1223827

作者张俊杰;程志强

机构地区不详

出处《南方园艺》 2013年2期

关键词保健功能营养成分西瓜一年生草本植物播种面积生产规模

分类 [农业科学][园艺学]

出版日期 2013年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）