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浅谈食品质量管理学课程案例教学与实践教学的研究

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摘要摘要随着人们对食品安全问题的关注,全国相继有很多院校增设了食品质量与安全专业，食品质量管理学作为一门应用性学科，其教学对象主要是高等院校食品科学与工程、农产品加工与贮藏、食品质量与安全专业及相关专业的在校大学生。针对食品质量管理学这门课程与实际案例联系紧密这一特点。我们在教学过程中实施案例教学和实践相结合的学法，通过经典案例、分析案例结果产生的原因；深入企业分析问题解决时适用的原理与方法，帮助同学们掌握课本知识加强实践能力。

DOI 54yx896md0/4273976

作者许程剑李应彪李疆

机构地区许程剑XuChengjian；李应彪LiYingbiao；李疆LiJiang

出处《价值工程》 2011年3期

关键词

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2011年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）