摘要
摘要目的了解钦北区食品中食源性致病菌的污染情况，掌握分析本辖区食品安全状况，为食品安全风险评估提供依据。方法依据全国食源性致病菌监测工作手册，对2011年-2012年在钦北辖区内10大类186件食品，对9种目标致病菌和一种寄生虫进行检测。结果186份样品共检出致病菌19株。其中阪崎肠杆菌5株，蜡样芽胞杆菌检出5株，副溶血弧菌3株，单增李斯特菌2株，创伤弧菌1株，沙门氏菌1株，金黄色葡萄球菌2株。结论钦北区居民消费食品存在食源性致病菌污染，监督管理部门应提供有效的监管措施，避免食源性食物中毒的发生。
出版日期
2013年07月17日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
