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瑞士乳杆菌发酵乳的研究

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DOI lpd5gxygj7/208671

作者华朝丽

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年8期

关键词瑞士乳杆菌发酵乳制品酸奶产酸产粘特性生长特性

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年08月18日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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