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龙眼微生物保鲜方法的优化

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摘要选取发酵液稀释倍数、微生物保鲜温度、微生物保鲜时间为因子,用响应面法以可溶性糖含量为指标对龙眼微生物保鲜方法进行优化.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验.结果表明,最佳工艺条件为稀释倍数800,温度为31℃,时间5d,此组合下可溶性糖含量为21.74%.

DOI 3j7w07rvd1/1668353

作者吴明霞;赵文净

机构地区不详

出处《宁德师范学院学报：自然科学版》 2016年3期

关键词保鲜菌龙眼响应面法优化

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2016年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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宁德师范学院学报：自然科学版

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