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凉拌黑木耳

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摘要黑木耳是常见的一种真菌类食品，营养丰富，被称为“素菜中的荤菜”，每100克黑木耳的干品中含蛋白质10．6克，脂肪0．2克，碳水化合物65克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有较多的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2等。

DOI kd2032re46/853314

作者沈宜平

机构地区不详

出处《糖尿病之友》 2010年4期

关键词黑木耳碳水化合物维生素B2 维生素B1 菌类食品营养丰富

分类 [医药卫生][内分泌]

出版日期 2010年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

糖尿病之友

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