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转基因食品检测技术研究进展

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摘要摘要：随着人口的不断增长和资源的日益紧缺，转基因技术作为一种重要的遗传改良手段逐渐得到了广泛的应用。然而，由于转基因食品可能带来的食品安全问题，转基因食品的检测一直是食品安全领域的一个重要研究方向。本文综述了转基因食品检测技术的研究进展，主要包括PCR法、电化学法、免疫学法、质谱法等多种技术的原理、优缺点以及应用情况。同时，对未来的研究方向进行了展望，认为将会出现更加灵敏、快速、准确的转基因食品检测技术。

DOI odwo5x2y4k/7597880

作者李晓文

机构地区潍坊市产品质量检验所 261031 山东省潍坊市

出处《科学与生活》 2023年9期

关键词转基因食品检测技术 PCR 电化学法免疫学法质谱法

分类 [][]

出版日期 2023年09月22日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）