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“食品标准与法规”课程教学改革与实践

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摘要摘要：食品标准与法规是食品质量与安全专业的核心课程，也是食品科学与工程和生物工程专业的重要专业选修课，是研究为了保证食品与农产品种植养殖、生产加工、贮运、销售和配送等全过程的质量和安全，政府、企业等相关方必须遵守和执行的法律法规、标准及合格评定程序的一门综合性学科。食品安全问题越来越受到人们的关注，食品行业职业道德失范现象日益成为社会关注的焦点。面对目前食品安全事件屡屡发生，作为食品行业人才的后备军，对相关专业学生进行思想政治教育显得尤为重要。

DOI pj0g625ydy/7446551

作者张晓晴

机构地区安徽职业技术学院安徽省 230051

出处《中国教工》 2023年7期

关键词食品标准与法规教学改革教学方法

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2023年08月09日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国教工

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