云浮地区预制菜产业化发展现状及趋势

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    摘要 摘要:预制菜在工业化国家作为预制食品的成员之一,在工艺、标准和市场等方面趋于成熟,而我国尚处于发展初期,存在概念模糊、技术和设备落后、标准不配套、安全隐患突出等问题。本次研究基预制菜产业相关理论及建设要求,结合云浮地区14家预制菜生产企业的发展成效、现状问题等方面的调查研究,剖析云浮地区预制菜发展现状、研究进展和存在问题为基础,对其未来发展途径进行展望。
    作者 符特
    出处 《中国教工》 2023年10期
    出版日期 2023年08月01日(中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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