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浅谈烹饪方法对食物营养成分的影响

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摘要摘要：在当下无社会经济正在持续的发展，人们的生活水平也在快速的提高，自然对于健康生活也提出来了更多的要求。在人们的生活当中，食物是不可缺少的一部分，对于人们的健康生活有着非常关键的影响，因此人们正在提高对于制作食物时烹饪方法的重视程度，开始追求对于不同的食材选择恰当合理的烹饪方法，最大限度的对食物营养成分进行保留。在这一基础上，本文将简要的分析烹饪方法和食物营养成分之间的具体关系，希望能够有效的说明烹饪方法对于食物营养成分的具体影响。

DOI 0dpxloexj2/6968445

作者吴军

机构地区武警士官学校基层后勤管理系，浙江杭州 310000

出处《科技新时代》 2023年2期

关键词烹饪方法营养成分营养吸收

分类 [][]

出版日期 2023年04月17日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）