首页 > 《农产品加工（下）》 > 2009年2期 > 天然保鲜剂在冷却肉中的应用

天然保鲜剂在冷却肉中的应用

打印

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要冷却肉保鲜是冷却肉生产中关注的中心问题，且天然保鲜剂的研究成为当前的热点。在查阅大量资料的基础上，阐述天然保鲜剂与栅栏效应对冷却肉的保鲜效果。

DOI kd2098xx46/668886

作者王利民

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2009年2期

关键词冷却肉天然保鲜剂栅栏效应

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2009年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1吴昊1 ,王灵昭1 ,程守礼2 ,程成2.天然保鲜剂在酱油防腐保鲜中的应用.,2023-06.
2杜传来.天然果蔬保鲜剂的研究与应用.食品科学与工程,2004-11.
3马子力.浅谈化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用.建筑技术科学,2020-06.
4徐丹丹;黄升谋.香蕉保鲜剂保鲜效应研究.高等教育学,2018-11.
5滕晓焕.生物保鲜剂保鲜猪肉的研究.教育学,2007-04.
6刘兴涛;李成;赵会娥.切花保鲜剂的研制.教育学,2005-04.
7张敏.HCF保鲜剂的研制及其在桃保鲜中的应用研究.食品科学与工程,2004-03.
8.无公害的生理保鲜剂——保鲜灵.产业经济,1999-06.
9冯双庆.水果与蔬菜保鲜剂.农产品加工,2005-04.
10庄炎.岩石中提取保鲜剂.教育学,2006-06.

来源期刊

农产品加工（下）

农产品加工（下）

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

冷却肉天然保鲜剂栅栏效应

返回顶部