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旅游餐饮服务与管理实训课堂中的评价策略

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摘要摘要：《餐饮与服务管理》是中职校旅游与管理专业的必修课程之一，该课程理论和实践性强，内容广，涉及到中西餐服务、酒水服务、员工管理等内容。中职校旅游专业学生专业理论课学习积极性不高，教师课堂教学实效差。如何调动学生学习专业理论课的积极性，提高专业理论课课堂实效性，是摆在中职校专业理论课教师面前的一大难题。要求学生课堂做笔记，并把课堂笔记当当堂作业上交，能大大提升专业理论课堂有效性。

DOI 54kk1n3e4k/5339757

作者李玉梅

机构地区成都电子信息学校 610200

出处《中国教师》 2021年09期

关键词餐饮服务技能策略管理实训理论课堂

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年07月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）