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HACCP体系在冷冻干燥小香葱中的应用效果——浅析农药残留量快速检测

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摘要在冷冻干燥小香葱产品执行HACCP体系后,对原料葱农药残留快速检测数据以及成品葱农药残留量GC检测数据进行收集、整理、统计分析,得出成品农药残留量明显地降低,其中甲胺磷、毒死蜱、敌敌畏、氯氰菊酯、氰戊菊酯5种重点控制的农药达标率相对于欧盟标准为84%,日本标准为91%,国际标准为97%,美国标准为100%,证明了HACCP的有效性,并指出其不足之处.

DOI lj1eomgrdv/373168

作者郭丽华;陈锦权

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2005年5期

关键词 HACCP体系冷冻干燥小香葱农药残留量

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2005年05月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）