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23份面粉中过氧化苯甲酰含量的调查报告

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摘要作者共调查了23份市场上销售的不同产地的面粉，有13份面粉过氧化苯甲酰含量超出国家GB2760--96《食品添加剂》卫生标准，平均超标率为56．52％，说明生产厂家只注重面粉的感官指标，忽视面粉卫生指标的现象比较普遍；13份超标面粉中过氧化苯甲酰含量在0．12～0．77g／kg，超出国家规定标准1～13倍，说明过量使用过氧化苯甲酰的问题比较严重。

DOI pn49g057jy/222435

作者许崇猛;郭伟;吴叶;姚双玲;王凤彬

机构地区不详

出处《中国饮食卫生与健康》 2004年4期

关键词面粉过氧化苯甲酰含量检测食品卫生卫生监督

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2004年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国饮食卫生与健康

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面粉过氧化苯甲酰含量检测食品卫生卫生监督

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