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安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺探讨

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摘要以蛹虫草栽培技术为基础,探究了蛹虫草黄酒的生产工艺。结合安康富硒资源优势,以大米为培养基,经灭菌、接种等工艺生产富含蛹虫草有效成分的大米培养料,辅以本地富硒大米,生产富硒蛹虫草黄酒。富硒蛹虫草黄酒兼具蛹虫草和黄酒的有效成分及营养价值,优化了安康黄酒的生产工艺,丰富了安康黄酒的花色品种。

DOI pd5eq2zwd7/1575371

作者李海洲;陈正余;张京国;孙自余;张吉勇

机构地区不详

出处《安康学院学报》 2015年6期

关键词安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2015年06月16日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

安康学院学报

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