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安康市天然富硒菜籽油产品开发研究

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摘要在对安康市油菜主产区的菜籽油（毛油）进行抽样调查的基础上，测定了所抽12个样品的含硒量，制定了富硒菜籽油标准，分析了不同生产工艺对硒含量的影响，并通过采用低温冷压浸出法生产工艺，减少了油脂加工过程中硒元素的损失，提高了经济效益。

DOI zdlpo32z4l/1358216

作者张忠民;肖堂林

机构地区不详

出处《安康学院学报》 2014年3期

关键词安康市天然富硒菜籽油产品开发经济效益

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2014年03月13日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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安康学院学报

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