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秋食石榴正当时

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摘要秋季，正是石榴收获的季节。石榴汁多，酸甜爽口，有“御饥疗渴，解酲止醉”之功。除鲜食外，如加工成清凉饮料或酿酒造醋，则滋味独特，别具风格。据分析，石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸等。而脂肪、蛋白质含量较少。石榴皮、花、根中因含有生物碱、鞣质、有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用，因此可以入药。

DOI lj11zxy2jv/1436244

作者胡万里

机构地区不详

出处《家庭医药：快乐养生》 2014年9期

关键词石榴汁蛋白质含量清凉饮料驱虫作用含鞣质苹果酸

分类 [医药卫生][药学]

出版日期 2014年09月19日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）