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酵母扩培系统水平分析及改进意见

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摘要介绍酵母扩培过程和技术要点,目前酵母扩培系统水平分析,对于菌种保存,实验室扩培和车间现场扩培存在的问题提出了相应的改进意见.

DOI 3j73o19m41/1373329

作者路文革;雷剑

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2001年2期

关键词水平分析改进酵母扩培系统啤酒

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2001年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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