首页 > 《冷饮与速冻食品工业》 > 1997年2期 > 几种冷饮与速冻食品的制作技术

几种冷饮与速冻食品的制作技术

打印

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要几种冷饮与速冻食品的制作技术孙毅魏金凤（信阳师范学院，信阳，４６４０００）１冻粉冻粉又称琼胶，是以石花菜、江蓠等红藻类植物为基料制取的产品。１．１工艺流程原料处理→熬制取胶→过滤→凝固→成品。１．２技术要点１．２．１原料处理首先将原料冲洗干净，漂白。...

DOI wjvxz1xk47/1368674

作者孙毅;魏金凤

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年2期

关键词冷饮速冻食品制作技术冻粉冰淇淋甜玉米

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1997年02月12日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1郑建仙;袁尔东.冷饮与速冻食品工业的新配料.食品科学,2000-01.
2.《冷饮与速冻食品工业》第11卷（2005年）总目次.食品科学,2005-04.
3.《冷饮与速冻食品工业》第10卷（2004年）总目次.食品科学,2004-04.
4.《冷饮与速冻食品工业》第12卷（2006年）总目次.食品科学,2006-04.
5刘学浩;孙德洋;张玉华.速冻食品及其肉制品类的速冻技术.农产品加工及贮藏工程,2005-01.
6高水.“解冻”速冻食品.产业经济,2001-12.
7张敏;李春丽.速冻方便食品加工技术.食品科学,1998-03.
8.透视速冻方便食品.国民经济,2003-01.
9马亚茜.速冻食品的发展之路.公共卫生与预防医学,2009-01.
10石瑞.速冻食品的发展概况.食品科学,1995-01.

来源期刊

冷饮与速冻食品工业

冷饮与速冻食品工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

冷饮速冻食品制作技术冻粉冰淇淋甜玉米

返回顶部