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如何挑选鱼

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摘要（1）活鱼活鱼只限于淡水鱼,活泼好游动,对外界刺激有敏锐的反应,无伤残,不掉鳞,体色发亮。喜爱在鱼池底部和中间游动的鱼品质最佳。（2）鲜鱼鲜鱼是指死后不久的活鱼,

DOI wjvzwpvwd7/1084926

作者李伟

机构地区不详

出处《农产品加工》 2011年12期

关键词淡水鱼活鱼鲜鱼体色鱼池

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年12月22日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工

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