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重视饮食习俗研究

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摘要 <正> 一、饮食习俗是构成民俗学的重要内容中国历来有“食为民天”的观念。民俗学通俗的解释,应该是一种研究民间风俗的学问,当然食为天的观念也必在其中。饮食中的“风味”,就是与风俗、风情同属一个范畴的概念。人类在原始蒙昧时期,用火烧烤兽肉,边吃边围着火堆“手之舞之,足之蹈之”;人们用食物祭天、祭图腾,祭后围坐而食的情景,这就是最早的民俗内容。

DOI 9odwmnn9jk/105780

作者张廉明

机构地区不详

出处《民俗研究》 1988年1期

关键词饮食习俗民俗学饮食市场重要内容民间风俗烹饪

分类 [历史地理][民俗学]

出版日期 1988年01月11日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）