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日本饮食习俗及其变化

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摘要 <正> (一)厨房兼餐室的出现在厨房尚未现代化,西式饮食尚未普及以前,日本的普通家庭中,通过地炉取暖、做饭依然是主要的生活方式,并且,家庭中每一成员都有自己专用的餐具。这种习俗延续了很长一段时间。吃饭时,家族成员的座位安排是确定的,每个人分别端着自己的盒饭,坐在固定的座位上。这种盒饭的形状是长方形的,又名“箱膳”盒子里边放着每个人各自的餐具,吃饭时,打开盒盖即可使用。在农村,无论大

DOI 8rdxooqydl/101101

作者岩井宏实;吴宝良

机构地区不详

出处《民俗研究》 1992年4期

关键词厨房用具西式饮食家庭主妇家族成员家庭厨房烹调

分类 [历史地理][民俗学]

出版日期 1992年04月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）