简介：随着竞技运动水平的迅速提高,国际泳坛竞争日益激烈,世界体育强国越来越重视运动训练的科学化。以科学的理论、科学的方法及先进的技术指导和控制运动训练的全过程,将取得满意的训练效果。竞技体育的主要任务是最大限度地挖掘和提高运动员的潜能,进行大

简介：摘要：基于上述新的时代背景，为进一步提升运动员膳食营养精细化管理水平，文章拟通过在PubMed、SCI、Google Scholar、中国知网、维普等文献检索网站以“sports nutrition”和“运动营养学”为关键词或主题，开展文献查阅、整理，并对这些文献进行较为系统的梳理、归纳，厘清运动营养管理研究的发展脉络、最新进展及其存在问题，并为后续研究提出相关展望。

简介：本文论述了运动营养学的兴起、研究范围和发展趋势,展示了应用运动营养学的研究成果,对于提高运动员的竞技水平、运动能力和防止运动损伤和疾病是十分有益的,并介绍了运动营养学与有机化学、分析化学、生理学、生物化学和分子生物学等学科的关系。

简介：目的:通过教学实践,分析体育专业运动营养学的课程特点和学生的学习特点。研究方法:对国内目前在精品课程中使用的教学参考书和教学资料的教学知识结构体系进行分析,并比较国外大学体育专业运动营养学的教学内容和知识体系,结合教学实践,分析学生的学习特点和教学大纲要求。研究结果:编写出了适用于体育专业学生基础知识背景和专业特点的教学讲义。与目前使用的各种教学参考书版本相比,更突出概念的教学,知识结构简明清晰,突出营养知识在运动实践中的应用并反映出应用研究的新进展。

简介：摘要随着人类社会的进步，更多的人开始关注身体健康和身心健康，越来越多的在物质需求得到满足的同时开始关注精神文化的需求。对此，本文简要的分析了运动与营养学，主要讲解了运动营养学的形成过程以及在这一领域的发展方向，并且介绍了运动营养学与各个学科之间所存在的一些联系。

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简介：摘要民以食为天，安身之本必资于食，只有遵循营养学基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神工作和学习。因此，开设好《食品营养学》这门课程十分必要。下面我将结合自身的教学实践，对《食品营养学》教学过程中的体会进行小结。

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简介：在培养优秀篮球运动员的过程中,篮球运动员会承受大强度的训练,并产生运动性疲劳,其在反应、速度、力量以及灵敏素质等方面会有一定程度的下降。文章将对产生运动性疲劳的原因和机理进行分析,根据篮球运动的特点进行科学合理的营养补充,探讨消除篮球运动员运动性疲劳的营养学手段,为篮球运动员的体育教学和训练提供参考和建议。

简介：摘要：为了进一步贯彻落实“立德树人”教育教学理念，高等院校在开展《运动营养学》课程建设与课程研究的过程中，需要着重培养学生的社会实践能力以及动手操作能力。高等院校体育类专业要求学生在认真学习《运动营养学》相关课程内容基础之上，积极参与各类体育运动锻炼以及体育专项活动，并以此为基础，进一步提高学生的体育运动能力，培养学生良好体育运动精神。在研究《运动营养学》课程建设具体问题以及相关建设方法的过程中，教师需要细致分析《运动营养学》教学要求，结合学生综合能力发展需要以及具体学习情况，深入挖掘新型的《运动营养学》课程教学方法。

简介：在普通高等教育“十五”国家级规划教材《生理学》第六版第七章《能量代谢与体温》中，表7—1有“营养学热价”的概念，但没有做任何注释，文中也未给出任何解释。笔者对此概念及其出处不甚理解，找到第三版、第四版、第五版《生理学》教材和7年制规划教材《生理学》做比较如下：

简介：中国医师协会儿童健康专业委员会主持的“儿科营养学进展高级论坛”于2006年12月3～5日在北京召开。原卫生部副部长、中国医师协会会长殷大奎教授在会上指出：儿科营养学（pediatricnutrition）是近20年来迅速发展起来的新的学术前沿，应当给予极大的关注，迅速建立我国的儿科营养学队伍是当前一项重要的战略举措。参会代表包括：儿科资深院士，新生儿科医生，ICU医生，儿内、外科医生，妇产科医生，儿童保健医生，妇女保健工作者，社会工作者，企业，市场管理，妇儿相关产品管理部门官员以及热心于妇女儿童事业的人士。

简介：对一名运运员的运动能力来说,适当的营养是基础。它不可避免地与极量训练,耐力,疲劳的延迟和恢复联系在一起。对一名运动员来说,最佳的膳食是一整套包括充足的热量,高碳水化合物及脂肪的饮食计划。营养的时间选择对最佳运动能力也是至关重要的。运动员在训练中,赛前,赛中和赛后即刻均需要摄取平衡膳食和充足的糖热长。

简介：摘要：高校加强体育教学中运动营养学内容建设是响应体育强国战略需求，是学校培育高质量人才的关键举措，有助于提高学生身体素质，掌握体育技能，提升体育课程安全性和科学性。基于此，文章针对高校体育教学中运动营养学课程开设不足，大学生运动营养学知识储备薄弱等问题，提出创新运动营养学教学模式、提升运动营养学教师的专业水平、优化运动营养学教学内容等策略，以期为高校体育教学中运动营养学内容建设提供借鉴。

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简介：　　【论文摘要】本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,认为食品营养学教学生动、贴近学生的生活实际,我们采用中国农业大学出版社出版的食品科学与工程专业学生用面向21世纪的课程教材《食品营养学》

简介：目前，从学生的营养知识及具体行为来看，大学生营养学知识尚处于较为缺乏的阶段，日常膳食结构极为不合理，营养状况堪忧。而就目前的大学生来讲，他们并不是很明白营养学的具体意义何在，因此，本文就对大学营养学的学习相关方法、策略等进行简单探讨。

简介：摘要烹饪营养学课程是高职烹饪工艺与营养专业学生的必修课程，也是重要的专业基础课。课程的教学目的不仅是要使学生掌握有关营养学的基础理论，更重要的是使学生在本课程的学习中得到创新能力的培养，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。

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