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18个结果
  • 简介:文章综述了食品流变学研究的目的,增稠剂的相对分子质量、结构、增稠剂溶液浓度、pH值、温度、外界切变力等对增稠剂流变特性的影响和增稠剂间的增效作用以及增稠剂在改善食品流变特性中的应用,即加入少量的增稠剂就能对食品粘度产生惊人的影响,使其获得良好的流变特性。

  • 标签:增稠剂影响流变特性应用
  • 简介:微波已经应用于食品加工中,但微波辐射对食品中增稠剂性质的影响,目前尚无人深入探讨。本文选取卡拉胶、明胶和黄原胶这三种常见的食品凝胶剂和增稠剂,将其按比例进行凝胶和增稠后,利用微波进行处理,然后利用质构仪和旋转粘度仪分别考察微波处理前后其凝胶性质和黏度的变化。结果表明:微波处理后,卡拉胶凝胶的硬度增大,且浓度越高,硬度增加的越显著,弹性显著降低;明胶凝胶与其类似,硬度增大,且浓度越高,增加的越显著,但弹性的变化不显著;黄原胶溶液的黏度也增大。这些实验结果可能都是因为:微波能够促进大分子的运动,加剧了分子间的缠绕,所形成的空间网状结构更加致密,从而使得凝胶的硬度增大,溶液的黏度增大。

  • 标签:微波卡拉胶明胶黄原胶质构
  • 简介:摘要:本文研究了增稠剂在水性无机建筑涂料中的应用及其对涂料性能的影响。首先,分析了增稠剂在水性无机建筑涂料中的作用机理,包括分散作用、增稠作用以及其他辅助作用。重点探讨了增稠剂对涂料流变性能、涂膜抗沉降性能和涂膜机械性能的影响。随后,阐述了增稠剂在水性无机建筑涂料中的应用,涵盖了优化涂料配方及稳定性、提高涂料的耐候性和耐久性,以及环保性能和可持续性的改进。

  • 标签:增稠剂水性建筑涂料
  • 简介:摘要:本文研究了增稠剂在水性无机建筑涂料中的应用及其对涂料性能的影响。首先,分析了增稠剂在水性无机建筑涂料中的作用机理,包括分散作用、增稠作用以及其他辅助作用。重点探讨了增稠剂对涂料流变性能、涂膜抗沉降性能和涂膜机械性能的影响。随后,阐述了增稠剂在水性无机建筑涂料中的应用,涵盖了优化涂料配方及稳定性、提高涂料的耐候性和耐久性,以及环保性能和可持续性的改进。

  • 标签:增稠剂水性建筑涂料
  • 简介:摘要本文基于预应力混凝土所需要的基本性能,通过试验确定增稠剂的用法用量,使用增稠剂改善由于流动度过大而导致的浆体与骨料分层的问题,增稠剂选用羟丙基甲基纤维素。对增稠剂的种类和掺量进行定量研究从而配制出更高性能的预应力混凝土灌浆料。

  • 标签:增稠剂预应力混凝土
  • 简介:摘要本文对商品混泥土的原材料与试验方法进行了分析,从而得到试验结果,且对增稠剂的应用进行了探讨。

  • 标签:增稠剂商品混凝土试验
  • 简介:本文介绍了四种增稠剂的性能特点及其在溶剂型涂料中的应用,通过涂料黏度的试验分析,研究了不同的增稠剂在溶剂型环氧涂料中改善黏度及触变性的作用。

  • 标签:涂料增稠剂黏度触变性
  • 简介:

  • 标签:
  • 简介:前言增稠剂通常被用于调节液体的黏度、改善凝胶体系的触变性能、提高成品的稳定性.流变学改性剂在化妆品领域、医药领域和技术类产品如:膏霜类,清洁类产品,油墨,涂料,分散剂,黏合剂,食品等扮演着非常重要的角色,通常我们可以将增稠剂分为以下五大类:

  • 标签:新型个人护理品增稠剂化妆品
  • 简介:摘要:泡沫混凝土是一种轻质多孔材料,以水泥为主要凝胶材料,基于化学发泡工艺的前提下制备而成,孔结构与泡沫混凝土性能有着直接的关联,对孔结构的调整,可进一步促进其稳定性的提高。本文主要就增稠剂与减水剂对泡沫混凝土孔结构稳定性的影响进行了探讨、分析,以供参考。

  • 标签:增稠剂减水剂泡沫混凝土孔结构稳定性影响
  • 简介:摘要:泡沫混凝土是一种轻质多孔材料,以水泥为主要凝胶材料,基于化学发泡工艺的前提下制备而成,孔结构与泡沫混凝土性能有着直接的关联,对孔结构的调整,可进一步促进其稳定性的提高。本文主要就增稠剂与减水剂对泡沫混凝土孔结构稳定性的影响进行了探讨、分析,以供参考。

  • 标签:增稠剂减水剂泡沫混凝土孔结构稳定性影响
  • 简介:【摘要】目的:探讨增稠剂在神经内科吞咽功能障碍患者安全进食中的应用。 方法:选取本院神经内科于2021年6月~2022年12月收治的吞咽困难患者81例,将住院号编号后按随机数字法分为观察组和对照组两组,观察组41例,对照组40例。对照组予以常规流质饮食,观察组则采用增稠剂将流质调至糊状再进食。观察并比较两组患者进食一周内误吸的发生情况,采用洼田饮水试验比较两组患者干预后的吞咽情况。 结果:观察组患者进食增稠剂调配的流质一周内误吸的发生情况显著低于对照组,差异有统计学意义(P

  • 标签:增稠剂神经内科吞咽障碍误吸洼田饮水试验
  • 简介:晶析现象是三水醋酸钠作为相变材料在实际应用中存在的一个很大的问题。在太阳能跨季储热过程中,我们能利用三水醋酸钠的过冷现象,长期稳定的将太阳能储存起来,但是相变材料晶析的问题依然需要解决。本文选用几种增稠剂并对添加这些增稠剂后的三水醋酸钠混合材料的晶析状况、激发温度变化和相变潜热能力的变化进行实验研究,确定了一种较好的增稠剂来减少晶析现象的发生。

  • 标签:三水醋酸钠晶析太阳能跨季储热增稠剂
  • 简介:据中国之声《新闻晚高峰》报道,寒冷的冬天,喝一碗热粥,暖胃又暖心。不过最近,网上流传着这样一种说法:很多粥屋和快餐店提供的很粘稠的粥,其实并非是熬出来的效果,而是使用了增稠剂。记者调查发现,虽说不少商家否认使用增稠剂,但市面上和网店却有不少人在销售这种添加剂。

  • 标签:增稠剂快餐店添加剂商家销售网店
  • 简介:以交联羧甲基纤维素技术开发了适合番茄酱特性的增稠剂,并对其应用效果进行了研究。建立了羧甲基纤维素交联反应试验:先将羧甲基纤维素溶于乙醇溶液,再添加氢氧化钠后于35℃水浴加热,间歇添加10%环氧氯丙烷乙醇溶液,待反应终止。优化试验结果表明:交联反应使用20g联羧甲基纤维素-8时,氢氧化钠用量2g、环氧氯丙烷4mL、温度35℃、乙醇75%、反应时间8h条件下,制得的交联羧甲基纤维素增稠效果比较适合番茄酱。通过对瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、番茄纤维、大豆纤维等几种常用番茄酱增稠剂的增稠效果(颜色、黏手性等)对比,说明本试验开发的交联羧甲基纤维素更适合番茄酱增稠,并保持了番茄酱原有的组织状态特征特征。

  • 标签:增稠剂交联羧甲基纤维素番茄酱
  • 简介:摘要目的观察脑卒中吞咽障碍患者、健康人群对黄原胶及变性淀粉两种常见增稠剂的口感喜好度和异味差异。方法选取脑卒中后吞咽障碍患者18例纳入吞咽患者组,同时选取体检健康者19例纳入健康成人组。分别采用黄原胶类、变性淀粉类增稠剂配制稳定性、流变性一致的增稠液体,选用视觉模拟评分法(VAS)测评2组受试者对黄原胶类、变性淀粉类增稠剂的口感喜好度及对异味的主观接受程度。结果脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度优于黄原胶类增稠剂(P<0.05),而健康人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂(P<0.05);脑卒中吞咽障碍患者对黄原胶类和变性淀粉类增稠剂的异味度无明显差异(P>0.05),健康人群对黄原胶类增稠剂的异味度评分明显低于变性淀粉类增稠剂异味度评分(P<0.05)。结论脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度相对较好,健康年轻人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂,上述不同结果可能与脑卒中患者口腔感觉功能减退以及增稠剂异味度有关。

  • 标签:增稠剂黄原胶类变性淀粉类脑卒中吞咽困难
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