简介：摘要：“民以食为天”食品是供给人体生命特征的不得缺少的物质，能满足人体的正常需要。在我国经济迅速发展的同时，人们对健康，对食品的要求也是逐渐严格，那么食品安全问题就成为现代人群关注及热议的话题。其中，食品添加剂对改善食品色泽、味道，及新鲜度都起到非常重要的作用，是食品在制作过程中不可或缺的一部分。因此，食品添加剂的使用是否合格也能对食品的安全质量带来影响。

简介：【摘要】食品安全与民生息息相关，加强风险管理标准化，不仅仅是加强生产安全过程，更是确保食品生产处于安全环境当中，进而保障人民群众的食品安全。而如何进一步优化风险管理标准化，还需要结合不同企业个性化的经营内容，形成特色引导。

简介：【摘要】随着我国信息化产业的不断发展以及大数据时代的来临，大数据时代背景下的食品风险管理带来一些新的内涵。如何将食品风险管理与大数据有效结合，以提高食品风险管理的实效并最终开创我国食品安全新局面，这些产业界、学界和政府食品安全管理部门面临的问题亟待解决。