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果汁现榨最多存放两个小时

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摘要国家食品药品监管局日前就《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》发布征求意见稿，规定现榨果汁存放时间不得超过2小时。现榨果汁长时间存放，会滋生细菌。由于不经过加热处理．原料和容器上的细菌会转移到果汁中．繁殖后可能引起果汁劣变、腐败．甚至引发食物中毒。因此，在家自制果汁最好现榨现喝．喝多少榨多少。榨汁前，一定要把榨汁机和容器清洗干净，最好是高温杀菌．或者用热开水烫一下．榨汁机里尽量不要有生水残留。水果也要彻底洗净．最好用食盐清洗方式来杀菌。

DOI rdxglkq54l/910949

作者

机构地区不详

出处《自我保健》 2010年10期

关键词现榨果汁国家食品药品监管局清洗方式餐饮服务存放时间加热处理

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2010年10月20日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）