首页 > 《江西食品工业》 > 2010年1期 > 从香糟说到“鳜鱼宴”

从香糟说到“鳜鱼宴”

打印

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要世界上有许多国家都用酒来调味，不同的酒味有助于形成各地菜肴的特色。香糟是绍兴黄酒酿后的余滓，用它泡酒调味却是中国的一大发明，妙在糟香不同于酒香，做出菜来有它的特殊风味，决不是只用酒所能代替的。

DOI 5joowz1kjv/848036

作者王世襄

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2010年1期

关键词香糟鱼宴绍兴黄酒特殊风味酒味鳜

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2010年01月11日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1叶正亭.最是糟菜扑鼻香.历史学,2013-04.
2翁梦梅.从说到写.教育学,2017-09.
3钟维.从A说到2.教育学,2004-01.
4张少成.从“打饼”说到“蒸饼”.历史学,2012-06.
5王哲忠.从交友说到傍“大款”.政治学,1999-08.
6王蒙.从“乖戾”说到“你家父”.教育学,2006-07.
7丁磐石.从“保尔”说到法捷耶夫.中外政治制度,2009-09.
8邓兆铭.从五贤堂说到韦应物.中国文学,2004-05.
9.从抒情小说到朦胧小说.少数民族语言,2008-06.
10王桂华.从名片说到名实之辨.政治学,1994-10.

来源期刊

江西食品工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

香糟鱼宴绍兴黄酒特殊风味酒味鳜

返回顶部