摘要
摘要：随着我国经济持续发展，人民生活水平不断提高，餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，与此同时，厨余垃圾产生量不断攀升。厨房油烟、油脂、细菌等污染物具有挥发性强、组分复杂、难降解等特点，给其处理带来了极大的挑战。现阶段，我国居民饮食习惯以高油高盐高脂肪为主，这些食品水分含量高，极易腐败发臭，给生活垃圾处理带来极大挑战。传统的厨余垃圾处理方式主要是焚烧和堆肥。厨余垃圾填埋不仅占用大量土地，而且产生大量渗滤液，严重污染地下水资源，严重威胁居民生活环境与身体健康。因此，加强厨余垃圾无害化和减量化处理已成为当务之急。随着碳达峰、碳中和进程的不断深入，厨余垃圾的处置已成为社会各界普遍关注的问题。
出版日期
2023年11月02日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
