摘要
摘要：蓝莓作为一种备受欢迎的水果，其质量和安全性问题一直是蓝莓产业发展的瓶颈。尤其是在食品安全意识日益提高的今天，建立可追溯体系成为蓝莓产业保障产品质量必要手段。蓝莓质量可追溯体系的构建需要借助现代化手段，如物联网、云计算、大数据和区块链等信息技术。通过在蓝莓种植区域、采摘场、加工厂、物流中心和销售渠道等关键节点部署传感器、智能设备和数据采集系统，实现对蓝莓生长环境、生产过程、运输路径和销售记录等数据的实时监测和采集。同时，利用云计算和大数据技术对这些数据进行存储、分析和挖掘，以提高数据的价值和实用性。蓝莓质量数据的真实性和可信度则通过区块链技术实现数据的不可篡改和可追溯性来保障。本文分析了蓝莓质量可追溯体系在提高蓝莓质量安全和管理效率方面的优势和挑战。通过对实践案例的研究，证明了蓝莓质量可追溯体系的成功实施可以提高蓝莓的质量和安全性增强市场竞争力，并且还可以为生产者、消费者和政府监管机构提供更准确、更全面的信息。
出版日期
2023年07月10日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
