服用维生素C“四不宜”

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摘要服用维生素Ｃ“四不宜”董寿琪不宜吃猪肝猪肝是含铜量极丰富的食物，每百克中约含２．５毫克铜。而维生素Ｃ遇到铜、铁等离子可迅速氧化，尤其是铜离子即使数量甚微，也可使维生素Ｃ的氧化速度成千倍加快，使其失去原有功效。不宜吃甲壳类食物甲壳类食物，特别是虾类，含...

DOI g4qxnprnj8/725572

作者董寿琪

机构地区不详

出处《解放军健康》 1994年5期

关键词氧化速度虾类含铜量甲壳类抗惊厥剂五价砷

分类 [医药卫生][临床医学]

出版日期 1994年05月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）