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2020-2022年天门市市售油条中铝含量的监测

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摘要摘要：目的：了解天门市市售油条中铝的污染状况及分布，加强食品中铝的监测。方法：按照湖北省食品安全风险监测计划的要求，对天门市市售油条进行铝含量的监测分析。结果：30份市售油条中，9份超标，超标率达30%。结论：天门市市售油条中铝的污染水平较高，应加强食品安全监管，深化传统加工工艺改革，推广无铝配方工艺，降低食品中铝的含量。

DOI 3j7gyxzqj1/7217577

作者费文波，金司仪

机构地区湖北省天门市疾病预防控制中心，湖北天门 431700

出处《中国医学人文》 2023年2期

关键词油条铝食品安全食品添加剂

分类 [医药卫生][卫生事业管理]

出版日期 2023年06月08日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）