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高校办伙原材料集约采购管理研究

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摘要高校办伙原材料釆购工作是各项食品加工工序的源头，此项工作的重要性不仅在于食品安全能否得到保证，还关乎到学校乃至社会的稳定。本文基于此背景对高校内部办伙原材料集约采购的意义、特征和优势进行分析，提出了集约采购风险控制策略。

DOI y2d31w849k/719

作者马国新

机构地区不详

出处《山海经：教育前沿》 2017年11期

关键词高校食堂原材料中央库房集约采购风险控制

分类 [文学][文学理论]

出版日期 2017年11月21日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

山海经：教育前沿

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