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膜分离技术在食品发酵工业中的应用研究

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摘要摘要：我国的食品发酵工业是国民经济的中流砥柱。发酵、生物工程等是一种工艺手段，很多食品、药品也是用微生物发酵的方法来生产的，例如味精、柠檬酸、酶制剂；酱油、醋等。本文对膜技术对食品发酵剂的影响进行了分析。以期让读者更好地了解其在食品发酵工业中的作用。

DOI pd57630rj7/7153171

作者邝芷婷

机构地区广州市微生物研究所集团股份有限公司

出处《科技新时代》 2023年5期

关键词

分类 [][]

出版日期 2023年05月24日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）