摘要
摘要：脂肪酶在食品、精细化工、医药、能源等方面有着广泛的应用。脂肪酶的最重要的来源是微生物的发酵。酶类产品的发展与应用潜力巨大。通常，酶被用于日常食物的发酵，并用于洗涤剂、制药等新的领域，由于其重要的作用，脂肪酶也引起了人们的重视。由于市场对脂肪酶的需求越来越大，因此，对于生产脂肪酶的研究也越来越多，目前，市场上更多的情况都是通过微生物的发酵来制作和生产脂肪酶。然而，现有的商品化脂肪酶价格比较昂贵，所以，研究其去催化效率和利用效率是当前亟待解决的问题。前期工作中，申请人在前期工作中发现，采用常规发酵技术，不仅能有效地降低其制备成本，而且能有效地提高其制备效率。
出版日期
2023年04月11日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
