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癌症高发地区蔬菜中铅含量的测定

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摘要采集了癌症高发地区农田、化工厂、河流附近的野菜、青菜、白菜、油菜等蔬菜样本48个。用原子吸收法测定了其中的重金属元素铅的含量。结果表明,该地区的蔬菜中的铅含量均超过国家食品卫生标准2.64-5.28倍,其中化工厂附近的蔬菜中铅含量明显高于其他两个地方。该地区高龄人群中的癌症病发率比较高,可能跟长期食用含铅量过高的蔬菜有一定的关系,当然也可能与当地的其它饮食、饮水及空气污染中的有害物质（包括重金属离子和有机物）有关。

DOI 7dm6vmeojn/643730

作者姚国胜;张怀丽;陈雨微

机构地区不详

出处《巢湖学院学报》 2008年6期

关键词原子吸收蔬菜重金属致癌

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2008年06月16日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）