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消夏汤羹

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摘要海米黄瓜豆腐汤【原料】嫩豆腐150克，发好的海米15克，黄瓜50克，花生油、精盐、味精、葱、香油、鲜汤各适量。【制作】1．将豆腐切成3厘米见方的丁，放入开水锅里焯烫一下，捞出控水。2．黄瓜去蒂，洗净，切成小薄片。葱择洗干净，切成细丝。3．锅置火上，放入花生油烧至七八成热。下一半葱丝炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、精盐、豆腐、海米及泡海米的汤，烧开后，滚上两滚，放入黄瓜片、味精，撒上另一半葱丝，淋入香油，出锅即成。

DOI 34gmnm0049/622931

作者祝书君

机构地区不详

出处《心血管病防治知识》 2008年8期

关键词夏季海米黄瓜豆腐汤原材料烹饪方法

分类 [医药卫生][心血管疾病]

出版日期 2008年08月18日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）