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烹饪化学在烹饪专业教学中的实践

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摘要摘要：中等职业教育,其教育的目的是“就业导向、注重能力、服务社会”,中等职业学校的毕业生,是适应社会经济发展需要,具有一定的文化知识、道德素养、较强的专业技术实践能力的实用型人才。因此,掌握专业实用知识和实用技术是非常重要的。本文从教学的角度,对专业理论与专业实践相结合进行了有效的探索和实践。

DOI pj0rv1zxjy/6180051

作者华阳

机构地区江苏省盐城技师学院江苏盐城 224000

出处《中国教工》 2022年6期

关键词烹饪化学教学策略专业

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年07月15日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国教工

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