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主题教学模式教学设计研究--以中餐烹饪为例

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摘要摘要：中餐烹饪在传统的教学过程中，受传统以师带徒的传授理念影响，形成了以教师为主的讲、演、练、评的教学模式，在此过程中学生处于被动填鸭式的学习状态。本文根据中餐烹饪的特点，结合主题教学模式进行探究，阐述了在主题教学理念下中餐烹饪的教学案例，并总结了主题教学模式在中餐烹饪教学中遇到的困难挑战。为中餐烹饪的教学模式找新的路径。

DOI ojzey89zj5/6168894

作者孙凯

机构地区江苏省惠山中等专业学校商旅系，江苏省无锡市， 214000

出处《中国教师》 2022年6期

关键词主题教学模式中餐烹饪教学设计

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年07月14日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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