定位豆制品

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    摘要 众所周知,豆制品含有较多优质蛋白、钙和维生素,而脂肪较少且以不饱和脂肪酸为主,不含胆固醇,营养价值很高;大豆还含有大豆异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙等具有保健作用的特殊成分,对防治高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝、肿瘤等疾病有益,因而受到世界范围内的广泛推荐,中国营养学会在数个版本的膳食指南中都推荐了大豆及其制品。
    作者 郭睿
    机构地区 不详
    出处 《农产品市场周刊》 2008年23期
    出版日期 2008年12月22日(中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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