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食品中氰化物的检验研究分析

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摘要摘要：食品安全是重要的民生问题，人民群众对食品品质、食品健康问题保持了持续的关注。文章首先介绍了氰化物的概念及毒理特性，然后分析了检测食品氰化物的方法，重点对比了不同检验方法在不同类别食品中所表现出的优越性，以及利用差异化的检验手段帮助人们迅速查出食物毒素的根源，并解决食品中氰化物的污染问题。

DOI lj1nnv7rdv/5876944

作者赵坚恒

机构地区（广东省肇庆市质量计量监督检测所，526070)

出处《科学与技术》 2022年2期

关键词食品检验食品安全氰化物毒性

分类 [必威国际登录平台是什么][建筑技术科学]

出版日期 2022年04月25日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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1刘雪飞.食品中氰化物的检验研究分析.,2023-04.
2赵坚恒.食品中氰化物的检验研究分析.产业经济,2023-07.
3.氰化物文摘.无机化工,2007-05.
4.氰化物文摘.无机化工,2013-01.
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8.氰化物文摘.无机化工,2008-04.
9.氰化物文摘.无机化工,2006-01.
10辛国志;卢波;王玉英.土壤中总氰化物分析方法的研究.环境卫生学,2003-04.

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