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关于食品化学保藏与食品安全性的探讨

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摘要摘要：在食品的加工和储存过程中，为保证食品不会发生变质的情况、延长食品保存的时间和可供人们食用的期限，依据食品的性质，常会应用一些化学技术进行食品的处理，也就是食品化学保藏。由于食品品质直接关系到人们的身体健康和生命安全，生产企业与食品用户都极为重视食品的安全，尤其储存和运输的安全性极为重要，为此，本篇文章针对食品化学保藏与食品安全性进行简要的论述，首先介绍食品化学保藏定义，再分析当前食品化学保藏的发展与其安全性，以期能够为广大人民群众深入了解食品化学保藏及食品安全提供一点帮助。

DOI 34g533yzj9/5741207

作者叶盼弟

机构地区中国检验认证集团安徽有限公司安徽合肥市230001

出处《科学与技术》 2021年28期

关键词食品化学保藏食品安全性

分类 [必威国际登录平台是什么][建筑技术科学]

出版日期 2021年12月30日（中国Betway体育网页登陆平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）